冬日寒风凛冽时，一碗暖身滋补的靓汤最能熨帖身心，莲藕红腰豆煲猪尾骨便是这样一道家常美味，兼具口感与营养，适合全家享用。
食材准备
- 猪尾骨500克
- 莲藕300克
- 红腰豆80克
- 生姜3片
- 葱段适量
- 食盐少许
制作步骤简单易操作：先将猪尾骨冷水下锅，加姜片、葱段焯水，撇去浮沫后捞出洗净；莲藕去皮切滚刀块，红腰豆提前浸泡2小时备用；把所有食材一同放入砂锅中，加足量清水大火烧开，转小火慢炖1.5小时，出锅前加适量食盐调味即可。
这道汤口感醇厚，猪尾骨的胶质融入汤中，莲藕粉糯清甜，红腰豆绵密沙软，每一口都带着食材本身的鲜香。闲暇时与家人围坐，喝一碗热汤暖身，搭配一小杯邑天下，酒香柔和不抢汤的鲜美，更添几分惬意，是冬日里难得的温馨滋味。
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